Jadi Barista Cuma Bikin Kopi? Ternyata Ini Dia Tanggungjawab Lainnya!

Mengolah biji kopi menjadi sebuah minuman yang lezat dengan mesin kopi yang menderu pelan dan mengenakan apron sebagai pelindung pakaian yang membuat penampilan bertambah menawan. Kira-kira itu gambaran yang terbayang ketika kita mendengar kata "Barista", bukan? 

.

Ternyata, tanggungjawab seorang barista tidak sesederhana kalimat di atas. Lalu, apa saja tanggungjawab barista selain meracik minuman? Simak ulasan singkat di bawah ini!

.

1. Menjaga Kebersihan.

Kebersihan merupakan bagian vital dari bisnis fnb dan hospitality. Sebagai ujung tombak dalam bisnis cafe, seorang barista wajib menjaga kebersihan yang meliputi kebersihan bar hingga kebersihan cafe secara umum dan menyeluruh. Erat kaitannya kebersihan dengan citarasa minuman, usia peralatan dan perlengkapan, hingga kenyamanan pengunjung. Jadi, kebersihan merupakan tanggungjawab yang paling vital bagi barista. 

.

2. Merawat Peralatan.

Setelah memastikan kebersihan terjaga, maka tanggungjawab selanjutnya adalah merawat peralatan kopi yang ada. Erat kaitannya performa alat kopi dengan hasil racikan minuman. Maka dari itu, kesehatan peralatan juga perlu kita perhatikan. Agar rasa minuman dari cafe kita dapat konsisten citarasanya. 

.

3. Menjaga Kualitas Bahan Baku. 

Selanjutnya adalah menjaga kualitas bahan baku sesuai dengan jenis dan tempat yang sesuai. Apabila ada salah penyimpanan, dapat mengakibatkan bahan baku basi atau rusak. Itu dapat membuat biaya operasional membengkak dan menimbulkan risiko kerugian cafe. 

.

4. Menaikkan Angka Penjualan. 

Sebenarnya, tentang menaikkan angka penjualan merupakan tanggungjawab bersama seluruh crew cafe. Namun, karena barista merupakan ujung tombak dari cafe, maka barista mau tidak mau harus ikut berperan untuk menaikkan angka penjualan dan mengonversikan pembeli menjadi pelanggan. Barista berperan sangat vital pada garda terdepan penjualan. 

.

Itu dia sedikit tanggungjawab barista yang jarang mendapatkan ulasan. Apa tanggungjawab barista selain empat poin di atas? Mari kita berbagi di kolom komentar. 

.

Salam.