yogocoffeedaily

Mengolah biji kopi menjadi sebuah minuman yang lezat dengan mesin kopi yang menderu pelan dan mengenakan apron sebagai pelindung pakaian yang membuat penampilan bertambah menawan. Kira-kira itu gambaran yang terbayang ketika kita mendengar kata "Barista", bukan?  . Ternyata, tanggungjawab seorang barista tidak sesederhana kalimat di atas. Lalu, apa saja tanggungjawab barista selain meracik minuman? Simak ulasan singkat di bawah ini! . 1. Menjaga Kebersihan. Kebersihan merupakan bagian vital dari bisnis fnb dan hospitality . Sebagai ujung tombak dalam bisnis cafe,  seorang barista wajib menjaga kebersihan yang meliputi kebersihan bar hingga kebersihan cafe secara umum dan menyeluruh. Erat kaitannya kebersihan dengan citarasa minuman, usia peralatan dan perlengkapan, hingga kenyamanan pengunjung. Jadi, kebersihan merupakan tanggungjawab yang paling vital bagi barista.  . 2. Merawat Peralatan. Setelah memastikan kebersihan terjaga, maka tanggungjawab selanjutnya adala...

Dewasa ini selain pertumbuhan penikmat minuman kopi yang bertumbuh pesat, banyak juga kawan kopi yang tertarik untuk berbisnis membuka kedai kopi sendiri sesuai dengan gaya dan konsep masing-masing.  . Lalu, apa saja tips untuk membuka kedai kopi?  Mengutip pernyataan dari Mas Ashari Kimiawan founder Kopikalitas , ini dia beberapa tipsnya :  . 1. Niat.  Segala sesuatu terjadi diawali dengan niat. Kesungguhan kawan kopi untuk mempersiapkan dan mengupayakan bisnis kedai kopi menjadi senjata utama dalam proses kawan kopi memulai bisnis. Dengan memiliki niat dan tekad yang kuat, kawan kopi tinggal melengkapi dengan tips selanjutnya.  . 2. Memiliki Modal. Niat sebesar apapun, jika tidak didukung dengan capital yang kuat, juga akan sia-sia. Modal bisa didapat dari tabungan mandiri, patungan dengan partner bisnis, atau mungkin dengan lembaga permodalan yang lebih resmi seperti bank dan venture capital.  . 3. Bekerja Keras.  Setelah memiliki modal yang cukup, ...

Sadarkah kalian? Ketika kita berbicara tentang cafe atau coffeeshop, profesi yang lekat dalam benak kita semua adalah barista. Namun, tahukah kalian selain barista, ada profesi lain yang sering luput dari perhatian loh, padahal perannya cukup vital pada industri ini.  . Apa saja profesi itu? Lanjut baca ke bawah, ya!  . 1. Petani.  Petani merupakan profesi yang sangat vital pada industri ini. Bagaimana tidak? Kita tidak akan bisa mengolah apa-apa jika tidak ada petani yang menanam biji kopi. Selain menanam, petani juga berperan penting dalam menjaga kualitas biji kopi mulai dari masa tanam, sampai dengan masa panen. Khususnya dalam hal perawatan, teman-teman petani harus betul-betul memperhatikan tumbuh kembang tanaman supaya kita mendapatkan hasil panen yang optimal.  . 2. Prosesor.  Setelah petani melewati masa panen, kemudian biji kopi harus diolah dalam fase pasca panen. Pengolah pasca panen inilah yang dinamakan dengan prosesor kopi. Dalam hal ini, kopi dio...

Bepergian ke cafe seorang diri, masih menjadi hal yang cukup jarang dan terlihat aneh khususnya di Indonesia. Bahkan masih banyak yang takut untuk sekadar duduk di cafe sendirian.  Ternyata, nongkrong sendirian di cafe memiliki banyak manfaat, loh! Di antaranya adalah :  1. Sebagai Sarana Refleksi Diri.  Saat kita berjalan-jalan atau nongkrong sendirian, kita memiliki waktu lebih banyak untuk mengenal diri sendiri. Ya, kita jadi lebih tau banyak tentang diri sendiri. Mulai dari karakter, selera, mimpi, cita-cita, dan banyak hal lainnya yang muncul dalam benak setiap kali kita nongkrong sendirian.  Merasa krisis identitas atau mungkin burn out karena masalah pekerjaan? Mungkin nongkrong sendirian bisa menjadi salah satu opsi untuk masalah itu.  2. Membentuk Karakter Mandiri.  Hal yang paling mendasar semenjak dan selama aku hobi nongkrong sendirian, kita jadi tidak tergantung dengan orang lain atau siapapun.  Terlihat sepele, tapi faktanya banyak juga y...

Seringkali kita menjumpai teman atau kerabat yang ingin meminum kopi, tapi takut akandampaknya, khususnya perut. Nah, kali ini, Aku bakal kasih tahu nih, tips minum kopi yang aman dan nyaman buat temen-temen yang ingin menikmati kopi.  . 1. Minumlah kopi setelah perut terisi. Jangan lupa memastikan perut sudah terisi saat meminum kopi supaya produksi asam lambung di perut terkendali . 2. Jangan menggunakan pemanis buatan Pemanis buatan dapat meningkatkan resiko diabetes. 3. Perhatikan konsumsi air putih Pastikan konsumsi air putih yang cukup baik sebelum dan sesudah minum kopi. 4. Perhatikan jumlah takaran Jangan sampai temen-temen berlebihan dalam mengonsumsi kopi untuk menghindari dosis berlebih yang dapat berefek uruk pada tubuh. . Nah, itulah tips untuk meminu kopi dengan aman dan nyaman. Share tips ngopi aman versi kami di komentar dong! 

Awal mengenal kopi, tentu kita sangat penasaran dengan segala hal tentang minuman ini. Mulai dari nama minumannya, komposisinya, serta cara pembuatannya. Ternyata, ini dia empat senjata utama dalam menyeduh kopi yang membuat setiap sruputannya begitu nikmat.  . 1. Rasio Rasio adalah perbandingan bubuk kopi dengan jumlah air. Contoh rasio adalah : 1:10 . Setiap satu gram kopi diperlukan 10ml air. Jika kita menggunakan bubuk kopi sejumlah 15gr, maka jumlah air yang digunakan adalah 150ml. Rasio disesuaikan dengan selera masing-masing penikmat dan penyeduh.  . 2. Grind Size Grind size merupakan ukuran gilingan biji kopi menjadi bubuk. Semakin halus gilingan pada kopi, semakin mudah partikel kopi terserap oleh air. Biasanya memunculkan dan melekatkan rasa pahit.  Ukuran grindsize biasanya dibedakan menjadi tiga, yaitu : fine (halus), medium, dan coarse (kasar). Setiap ukuran memiliki peranan masing-masing dalam setiap menu yang disajikan. . 3. Suhu air Suhu air berperan pada ...

Cafe memang identik dengan tempat nongkrong yang cukup prestige dan mahal. Selain membeli produk, ketika kita belanja di cafe tertentu kita juga mendapatkan pride khususnya jika kita berbelanja di cafe-cafe yang sudah terkenal.  Tapi, apakah ada solusi untuk kita yang ingin nongkrong tapi terhalang isi kantong?  Ini dia tips untuk tetap bisa nongkrong cozy anti costly!  1. Pilih Cafe Kelola Mandiri. Cafe kelola mandiri di sini artinya cafe yang masih dikelola langsung oleh pemilik dan bukan dalam kendali kelola perusahaan holding. Karena masih dalam kategori UMKM dan bukan merupakan bagian dari perusahaan holding yang besar, biasanya harga produk relatif lebih terjangkau dibanding dengan cafe yang masih dalam naungan perusahaan holding.  Dewasa ini tidak sulit untuk menemukan cafe kelola mandiri di sudut kota.  2. Berburu Promo Ini hal yang sudah pasti wajib kita lakukan untuk berhemat dengan berburu promo.  Amati akun sosial media cafe yang kita inginkan,...

Dewasa ini, cafe perlahan mulai berevolusi menjadi sebuah kebutuhan. Selain untuk nongkrong dan bersantai, kini cafe juga menjadi salah satu tempat yang ideal untuk bekerja khususnya bagi para pekerja kreatif dan digital. Sampai-sampai lahir istilah wfc (work from cafe).  Nah, di bawah ini penulis ingin membagikan beberapa hal yang membuat costumer betah wfc di Cafemu.  1. Koneksi WiFi.  Para costumer yang melakukan wfc, umumnya merupakan pekerja kreatif dan digital yang mana hampir seluruh pekerjaannya membutuhkan koneksi internet yang cepat dan stabil.  Jika teman-teman menyediakan fasilitas koneksi WiFi yang baik, dijamin costumer semakin betah wfc dari cafe kita.  2. Stopkontak Listrik.  Selain koneksi WiFi, ini juga merupakan salah satu fasilitas penting bagi teman-teman yang wfc. Bagaimana tidak? Listrik merupakan senjata utama bagi device mereka. Jadi, perbanyak jumlah stopkontak sesuai dengan luas cafe kita.  3. Coworking space. Bagi costumer ...

Berbicara tentang varietas kopi, tentu ada lebih dari 20 jenis varietas kopi di dunia, termasuk di Indonesia. Namun, kali ini penulis akan membahas tiga varietas teratas yang paling sering dikonsumsi di Indonesia. Di antaranya :  Robusta. Robusta masih menjadi primadona di Indonesia. Selain karena penanaman dan perawatan yang mudah, kopi jenis ini juga sangat melekat dengan karakter orang Indonesia yang cenderung menyukai rasa pahit yang lebih pekat. Kopi jenis ini dapat tumbuh di dataran dengan ketinggian 500-1000 mdpl. Baik pohon dan buahnya, kopi jenis ini cenderung lebih kokoh dibanding kopi yang lainnya. Penulis suka sekali menikmati kopi jenis ini dengan alat seduh Vietnam Drip.    2.Arabika.  Kopi ini menempati peringkat kedua karena karakter rasanya yang cenderung asam dan tidak begitu pekat rasa pahitnya. Kopi jenis Arabika ini dapat tumbuh di dataran dengan ketinggian di atas 1.200 mdpl. Karakter pohon dan buahnya cenderung lebih ringkih dan membutuhkan p...

 Dewasa ini, tren mengkonsumsi kopi mengalami kenaikan yang cukup signifikan. Terbukti dengan merambahnya jumlah kedai kopi di tiap kota. Contohnya saja di Kabupaten Purbalingga Jawa Tengah. Mulai bertebaran beberapa kedai kopi baru dengan gaya dan target pasar masing-masing. Pertumbuhan itu menjadi indikator perkembangan industri kopi di kota ini. Selain menjadi penikmat, masyarakat juga mulai banyak yang tertarik untuk mempelajari ilmu tentang kopi.  Lalu, harus mulai dari mana kita belajar lebih dalam tentang kopi? Di sini penulis mencoba memberikan sedikit perspektif dari sudut pandang pemula untuk belajar tentang kopi. 1. Belajar Menikmati Kopi. Dimulai dengan menikmati kopi yang diseduh dengan metode paling simpel dan sederhana. Yaitu kopi tubruk tanpa gula sebagai pengenalan lidah dengan berbagai macam citarasa kopi. Pencapaian awal dalam tahap ini adalah bisa membedakan cita rasa kopi jenis robusta dan arabika (jenis yang paling umum di Indonesia). Dari tahap ini, diha...