Belajar Tentang Kopi, Mulai Dari Mana?

-

 Dewasa ini, tren mengkonsumsi kopi mengalami kenaikan yang cukup signifikan. Terbukti dengan merambahnya jumlah kedai kopi di tiap kota. Contohnya saja di Kabupaten Purbalingga Jawa Tengah. Mulai bertebaran beberapa kedai kopi baru dengan gaya dan target pasar masing-masing. Pertumbuhan itu menjadi indikator perkembangan industri kopi di kota ini. Selain menjadi penikmat, masyarakat juga mulai banyak yang tertarik untuk mempelajari ilmu tentang kopi. 

Lalu, harus mulai dari mana kita belajar lebih dalam tentang kopi? Di sini penulis mencoba memberikan sedikit perspektif dari sudut pandang pemula untuk belajar tentang kopi.

1. Belajar Menikmati Kopi.
Dimulai dengan menikmati kopi yang diseduh dengan metode paling simpel dan sederhana. Yaitu kopi tubruk tanpa gula sebagai pengenalan lidah dengan berbagai macam citarasa kopi. Pencapaian awal dalam tahap ini adalah bisa membedakan cita rasa kopi jenis robusta dan arabika (jenis yang paling umum di Indonesia). Dari tahap ini, diharapkan teman-teman mulai memiliki preferensi kopi apa yang menjadi favorit untuk dinikmati sebelum menikmati kopi dengan metode seduh yang lainnya. 

2. Mengenal Metode Seduh.
Tahapan selanjutnya setelah mengenal citarasa kopi adalah mengenal berbagai metode seduh yang beragam. Terlebih bagi teman-teman yang ingin belajar menyeduh kopi dan menjadi barista. Sama seperti di atas, teman-teman bisa belajar mulai dari metode tubruk sebelum perlahan belajar ke metode yang lebih rumit seperti Vietnam Drip, V60, Aeropress, Espresso Based, dan dengan alat seduh lainnya. 

3. Mengenal Variasi Biji Kopi.
Setelah kita paham beberapa cita rasa dan metode seduh, kemudian kita mulai berkenalan dengan berbagai macam varian biji kopi yang ada di Indonesia. Mulai dari proses penanaman, panen, pasca panen, hingga proses roasting (sangrai). Di Indonesia sendiri memiliki varian kopi yang cukup beragam seperti yang kita kenal di antaranya Gayo, Kintamani, Toraja, dan lain sebagainya. Selain varian yang beragam, biji kopi juga memiliki metode olah pada proses pasca panen. Seperti natural, semiwash, full-wash, honey, dan lain sebagainya.

Penulis rasa, hal tersebut di atas cukup untuk menjadi pedoman dasar untuk memulai belajar tentang kopi. 
Bila ada preferensi lain, teman-teman bisa berbagi di kolom komentar, ya! 

Salam.           

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Jadi Barista Cuma Bikin Kopi? Ternyata Ini Dia Tanggungjawab Lainnya!

-
Mengolah biji kopi menjadi sebuah minuman yang lezat dengan mesin kopi yang menderu pelan dan mengenakan apron sebagai pelindung pakaian yang membuat penampilan bertambah menawan. Kira-kira itu gambaran yang terbayang ketika kita mendengar kata "Barista", bukan?  . Ternyata, tanggungjawab seorang barista tidak sesederhana kalimat di atas. Lalu, apa saja tanggungjawab barista selain meracik minuman? Simak ulasan singkat di bawah ini! . 1. Menjaga Kebersihan. Kebersihan merupakan bagian vital dari bisnis fnb dan hospitality . Sebagai ujung tombak dalam bisnis cafe,  seorang barista wajib menjaga kebersihan yang meliputi kebersihan bar hingga kebersihan cafe secara umum dan menyeluruh. Erat kaitannya kebersihan dengan citarasa minuman, usia peralatan dan perlengkapan, hingga kenyamanan pengunjung. Jadi, kebersihan merupakan tanggungjawab yang paling vital bagi barista.  . 2. Merawat Peralatan. Setelah memastikan kebersihan terjaga, maka tanggungjawab selanjutnya adala...
Baca selengkapnya

Apa Saja Tips Memulai Bisnis Kedai Kopi?

-
Dewasa ini selain pertumbuhan penikmat minuman kopi yang bertumbuh pesat, banyak juga kawan kopi yang tertarik untuk berbisnis membuka kedai kopi sendiri sesuai dengan gaya dan konsep masing-masing.  . Lalu, apa saja tips untuk membuka kedai kopi?  Mengutip pernyataan dari Mas Ashari Kimiawan founder Kopikalitas , ini dia beberapa tipsnya :  . 1. Niat.  Segala sesuatu terjadi diawali dengan niat. Kesungguhan kawan kopi untuk mempersiapkan dan mengupayakan bisnis kedai kopi menjadi senjata utama dalam proses kawan kopi memulai bisnis. Dengan memiliki niat dan tekad yang kuat, kawan kopi tinggal melengkapi dengan tips selanjutnya.  . 2. Memiliki Modal. Niat sebesar apapun, jika tidak didukung dengan capital yang kuat, juga akan sia-sia. Modal bisa didapat dari tabungan mandiri, patungan dengan partner bisnis, atau mungkin dengan lembaga permodalan yang lebih resmi seperti bank dan venture capital.  . 3. Bekerja Keras.  Setelah memiliki modal yang cukup, ...
Baca selengkapnya

Ini Dia Tips Nongkrong Cozy Anti Costly!

-
Cafe memang identik dengan tempat nongkrong yang cukup prestige dan mahal. Selain membeli produk, ketika kita belanja di cafe tertentu kita juga mendapatkan pride khususnya jika kita berbelanja di cafe-cafe yang sudah terkenal.  Tapi, apakah ada solusi untuk kita yang ingin nongkrong tapi terhalang isi kantong?  Ini dia tips untuk tetap bisa nongkrong cozy anti costly!  1. Pilih Cafe Kelola Mandiri. Cafe kelola mandiri di sini artinya cafe yang masih dikelola langsung oleh pemilik dan bukan dalam kendali kelola perusahaan holding. Karena masih dalam kategori UMKM dan bukan merupakan bagian dari perusahaan holding yang besar, biasanya harga produk relatif lebih terjangkau dibanding dengan cafe yang masih dalam naungan perusahaan holding.  Dewasa ini tidak sulit untuk menemukan cafe kelola mandiri di sudut kota.  2. Berburu Promo Ini hal yang sudah pasti wajib kita lakukan untuk berhemat dengan berburu promo.  Amati akun sosial media cafe yang kita inginkan,...
Baca selengkapnya