Selain Barista, Ini Dia Sosok Yang Berperan Penting Pada Kualitas Kopimu!

Sadarkah kalian? Ketika kita berbicara tentang cafe atau coffeeshop, profesi yang lekat dalam benak kita semua adalah barista. Namun, tahukah kalian selain barista, ada profesi lain yang sering luput dari perhatian loh, padahal perannya cukup vital pada industri ini. 

.

Apa saja profesi itu? Lanjut baca ke bawah, ya! 

.

1. Petani. 

Petani merupakan profesi yang sangat vital pada industri ini. Bagaimana tidak? Kita tidak akan bisa mengolah apa-apa jika tidak ada petani yang menanam biji kopi.

Selain menanam, petani juga berperan penting dalam menjaga kualitas biji kopi mulai dari masa tanam, sampai dengan masa panen.

Khususnya dalam hal perawatan, teman-teman petani harus betul-betul memperhatikan tumbuh kembang tanaman supaya kita mendapatkan hasil panen yang optimal. 

.

2. Prosesor. 

Setelah petani melewati masa panen, kemudian biji kopi harus diolah dalam fase pasca panen. Pengolah pasca panen inilah yang dinamakan dengan prosesor kopi. Dalam hal ini, kopi diolah lebih lanjut dengan berbagai metode sesuai dengan karakter masing-masing biji kopi. 

Kopi diproses mulai dari pengupasan, pencucian, pengeringan, sampai biji kopi tersebut menjadi green bean. 

.

3. Roastery.

Setelah melewati proses pasca panen, kemudian biji kopi ini harus melewati proses pemanggangan. Sosok yang memanggang biji kopi setelah menjadi green bean ini disebut roastery. Roastery bertanggungjawab pada hasil panggangan kopi sebelum biji kopi disajikan oleh barista. 

.

Itu dia sosok lain yang cukup vital selain barista pada industri cafe/coffeeshop. 

. 

Salam.